良种名优茶采摘加工技术研究     

袁国强  丁振韬  刘荷芬  金保全 《地域研究与开发》2003,22(5):90-92

依据大、中叶类良种茶树和中、小叶类良种茶树的特点和差异性。在实验研究的基础上。文章探讨了不同良种名优荼的采摘标准、采摘技术及加工技术。从衡量茶叶产品质量的“色、香、味、形、鲜、净、匀、醇”8项因子考察,并依据采摘标准及加工技术，论述了由此生产出来的名优荼——针形和芽形系列产品的特点。  相似文献