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| 鳕鱼的真相 | |
| 引用本文： | 尚,可.鳕鱼的真相[J].海洋世界,2014(1):38-43. |
| 作者姓名： | 尚 可 |
| 摘 要： | <正>鳕鱼学名Gadus,俗称Cod,是西方人爱吃的一种海鱼,早于17世纪,当时在北美洲的移民已将鳕鱼晒干后输往西班牙、葡萄牙及英国等地出售。由20世纪起,随着电冰箱的发明,鳕鱼多以急冻鱼块出口。鳕鱼的鱼肉为雪白色,肉质嫩滑结实而味淡。而鳕鱼肝脏亦含大量维生素A及维生素D,故经常被用作提炼鱼肝油。鳕鱼曾在英国与冰岛之间引发了三次战争,令人惊讶的是,庞大的英国皇家海军舰队竟然败给了小渔船改造的冰岛炮艇,世界老牌海军强国连续输掉了这三场战争。 |
| 关 键 词： | 鳕鱼 维生素 比目鱼 阿拉斯加 冰岛 鳕形目 渔船改造 狭鳕 肉质 生物学 |
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