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Replacement of Dietary Fish Oil with Vegetable Oils Improves the Growth and Flesh Quality of Large Yellow Croaker （Larmichthys crocea） 总被引：2，自引：1，他引：1
DUAN Qingyuan MAI Kangsen SHENTU Jikang AI Qinghui ZHONG Huiying JIANG Yujian ZHANG Lu ZHANG Chunxiao GUO Sitong 《中国海洋大学学报(英文版)》2014,13(3):445-452
We investigated the effect of the replacement of dietary fish oil with vegetable oils on the growth and flesh quality of large yellow croaker(Larmichthys crocea). The basal diet(FO) was formulated to contain 66.5% fish meal and 6.4% menhaden fish oil; whereas the other 3 experimental diets were formulated by replacing the fish oil with 50% soybean oil(SO50), 100% soybean oil(SO100) and 100% palm oil(PO100), respectively. The 4 diets were randomly assigned to 4 floating sea cages(3.0 m × 3.0 m × 3.0 m), and each was stocked with 250 fish individuals with an initial average weight of 245.29 g ± 7.45 g. The fish were fed to apparent satiation twice a day at 5:00 and 17:00, respectively, for 12 weeks. Experimental analysis showed that the specific growth rate of fish fed SO50 or PO100 were significantly higher than that of fish fed FO or SO100(P0.05), and crude lipid contents of ventral muscle and viscera were significantly lower in fish fed FO than in those fed the other 3 diets(P0.05). No significant differences in condition factor, viscerosomatic index, hepatosomatic index, gutted yield and colorimetric values of fish among the dietary treatments were observed(P0.05). Compared to FO diet, SO50, SO100 and PO100 diets led to substantial decreases in the liquid loss and water loss from fresh fillets(1 d, 4℃)(P0.05). Similarly, thiobarbituric acid reactive substance(TBARS) values of fillets under different storage conditions(1 d, 4℃; 7 d, 4℃; 4 weeks,-20℃; 8 weeks,-20℃) decreased significantly after partial or complete replacement of fish oil with vegetable oils. These findings indicated that the growth performance and selected flesh quality properties(liquid holding capacity and TBARS value) of large yellow croaker were substantially improved by replacing dietary fish oil with vegetable oils. 相似文献
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设置盐度为0(对照组)、5.0、7.5、10.0的4个水体,饲养平均体重为(402.4±44.6)g的乌鳢30天,测定乌鳢生长性能、肌肉成分、游离氨基酸和肌肉物理性能指标,研究盐度对乌鳢生长和肌肉品质的影响。结果表明,各组乌鳢的增重率分别为37.7%、33.9%、31.5%、6.3%,成活率分别为100%、100%、100%和63.6%,表现出随盐度增加而下降的趋势,但盐度0、5.0、7.5各组间无显著差异,在盐度为10.0的水体中,乌鳢成活率和增重率均显著降低(P<0.05),饲料系数显著增加(P<0.05);随盐度增加,肌肉水分和肌肉失水率增加,而脂肪含量减少;肌肉蛋白含量和胶原蛋白含量在盐度0、5.0、7.5各组间无差异,但在盐度10组显著降低;与对照组相比,盐度7.5组的肌原纤维耐折力增加,肌纤维直径减小;随盐度升高,肌肉质构指标(硬度、弹性、黏性、咀嚼性、凝聚性)均有不同程度改善;在肌肉游离氨基酸方面,随盐度增加,肌肉游离呈味氨基酸和总游离氨基酸含量呈上升趋势,其中盐度10.0组较对照组分别增加88.2%、42.7%(P<0.05)。上述研究表明,适宜的盐度可改善乌鳢的肌肉品质,结合鱼体生长性能,适宜的盐度为7.5。 相似文献
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研究造礁石珊瑚的有性繁殖来探索珊瑚礁的生态修复是近年来的热点。本文于2018年5月采集广西涠洲岛自然海域中的黄廯蜂巢珊瑚(Favia favus)和肉质扁脑珊瑚(Platygyra carnosus)至室内养殖,收集受精卵,观察和记录其胚胎和幼虫的早期发育过程。结果显示,黄廯蜂巢珊瑚和肉质扁脑珊瑚都是雌雄同体,体外受精,在月圆后5~8 d产卵;发育过程都经历卵裂期、囊胚期、原肠胚期以及浮浪幼虫期;两者的卵母细胞都不含虫黄藻。本研究记录了涠洲岛造礁石珊瑚的有性繁殖行为,为进一步利用有性繁殖来进行珊瑚礁的生态修复提供了理论基础。 相似文献
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几种鲤鱼肌肉的一般营养成分及蛋白质氨基酸组成的比较 总被引：8，自引：0，他引：8
分析了建鲤 ,黄河鲤 ,荷包红鲤 ,建鲤与黄河鲤、荷包红鲤的杂交种 ,人工复合三倍体鲤鱼肌肉营养成分 ,结果表明 ,人工复合三倍体鲤蛋白质含量 w为 18.2 9% ,每百克鱼肉中氨基酸总量为 17.64g,其中人体必需氨基酸含量为 8.56g,均为几种鲤中最高。建鲤蛋白质和氨基酸含量较高。建黄杂种 (建鲤♀×黄河鲤 )除蛋白质含量高于亲本外 ,其余指标均介于两亲本之间。可见三倍体鲤鱼比普通鲤鱼和杂交种营养成分含量高 ,肉味鲜美 ,能改善肉质 ,杂交和选育对肉质改良的作用可能不大。 相似文献
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石头鱼也称鬼脸鱼，广泛分布于我国南海各地水域。它形状怪异，外形像浅海里的石头，头大身细，并布满厚厚沙泥积垢，青灰骇人。由于它的鳍刺毒性很强。人们一旦被其刺中，则剧痛难忍，因而捕捉它时要十分小心谨慎。也因其容貌十分 相似文献
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采用RACE-PCR和RT-PCR方法获得大黄鱼组织蛋白酶L(Cathepsin L)基因的cDNA中间片段,片段长度为773bp。BLAST分析显示,大黄鱼Cathepsin L基因cDNA片段与鱼的同源性最高达到95%,与斑马鱼同源性为80%。实时定量分析了大黄鱼Cathepsin L基因在宰杀当天和冷藏期间的mRNA水平,结果表明,大黄鱼0℃条件下冷藏0、5、10、15、20d肌肉中mRNA都具有相对稳定性,但是含量水平有差异并且是呈现下降趋势,宰杀当天的大黄鱼肌肉中Cathepsin L基因mRNA含量水平最高,与冷藏5、10、15、20d的Cathepsin L基因mRNA水平差异性极显著(P<0.01),冷藏5d的Cathepsin L基因mRNA水平与15、20d的水平也达到了极显著水平(P<0.01)。同时结果表明,在不同储藏时间Cathepsin L基因的mRNA含量水平与肌肉TPA和pH等也表现了高度的相关性,表明Cathepsin L基因的mRNA含量可以作为评价大黄鱼冷藏期间肉品质指标的可行性和准确性。 相似文献
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分析了建鲤，黄河鲤，荷包红鲤，建鲤与黄河鲤、荷包红鲤的杂交交种，人工复合三倍体鲤鱼肌肉营养成分，结果表明，人工复合三倍体鲤蛋白质含量ω为18.29％，每百克鱼肉中氨基酸总量为17.64g，其中人体必需氨基酸含量为8.56g，均为几种鲤中最高。建鲤蛋白质和氨基酸含量较高。建黄杂种（建鲤♂）除蛋白质含量高于亲本外，其余指标均介于两亲本之间。可见三倍体鲤鱼比普通鲤鱼和杂效种营养成分含量高，肉味鲜美，能改善肉质，杂交和选育对肉质改良的作用可能不大。 相似文献