| 温度、pH对日本沼虾血清酚氧化酶活力及稳定性的影响 |
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| 引用本文： | 李义.温度、pH对日本沼虾血清酚氧化酶活力及稳定性的影响[J].海洋科学,2002,26(10):1-3. |
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| 作者姓名： | 李义 |
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| 作者单位： | 苏州大学生命科学学院水产系,215006 |
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| 基金项目： | 江苏省教育厅自然科学基金项目01KJD240001号，江苏省苏州市科委项目SZN0051号。 |
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| 摘 要： | 以日本沼虾（Macrobrachium mipponense)为材料，研究温度，pH对其血清酚氧化酶活力及稳定性的影响。试验以L－多巴为作用底物，测得酚氧化酶的最适温度为40℃，大于或低于该值，酶活力均迅速下降，同时该酶在40℃以下表现出较高的热稳定性；该酶的最适pH值为7．0；在pH6－8范围内具有较高的活性，最稳定的pH为8．0。
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| 关 键 词： | 温度 pH 日本沼虾 血清酚氧化酶活力 稳定性 |
| 收稿时间： | 3/7/2002 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2002年3月7日 |
EFFECT OF TEMPERATURE AND pH ON ACTIVITY AND STABILITY OF PHENOLOXIDASE IN SERUM OF Macrobrachium nipponense |
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| LI Yi.EFFECT OF TEMPERATURE AND pH ON ACTIVITY AND STABILITY OF PHENOLOXIDASE IN SERUM OF Macrobrachium nipponense[J].Marine Sciences,2002,26(10):1-3. |
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| Authors: | LI Yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Macrobrachium nipponense Serum Temperature pH Phenoloxidase |
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