熵与能量退化     

朱世德 《成都信息工程学院学报》1992,(1)

熵与过程的不可逆性、系统的混乱度、能量的转变含量、状态的稳定性都有一定的联系。本文从克劳修斯熵单词出发,介绍能量品质的含义,讨论能量退化现象,证明能量退化原理,从而阐明熵函数量度能量转变含量的物理意义。  相似文献   

长江刀鲚营养成分分析与品质评价   总被引：1，自引：0，他引：1  

闻海波  张呈祥  徐钢春  顾若波  虞锐鹏 《广东海洋大学学报》2008,28(6)

分析长江刀鲚肌肉的一般营养成分、水解氨基酸、游离氨基酸、脂肪酸组成及11种矿物质含量,并对其营养价值进行评价。结果显示:1)长江刀鲚肌肉的蛋白质、脂肪、水分、灰分含量(质量分数,下同)分别为16.97%、6.42%、73.64%、1.25%;2)肌肉水解氨基酸含量为13.73%,必需氨基酸组成基本符合WTO评分标准;3)在肌肉检出18种游离氨基酸中以活性氨基酸(γ-氨基丁酸)为主,占总量的63.50%,其中呈味氨基酸占蛋白氨基酸的35.20%,是长江刀鲚具有特殊鲜味的原因之一;4)共检出13种脂肪酸,包括5种饱和8种不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量高达67.16%,以油酸比例最高,为53.61%;5)微量元素组成比例与一般淡水鱼类不同,5种常量元素和6种微量元素中,锌铜比分别为19,锌铁比1.1。  相似文献   

瘤背石磺营养成分分析及品质评价   总被引：5，自引：0，他引：5  

黄金田  王爱民 《海洋科学》2008,32(11):29-35

利用常规营养测定方法测定了10只瘤背石磺（Onchidium struma）的营养成分。结果表明，瘤背石磺活体（鲜样）的水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪质量分数分别为88．78％、3．95％、6．30％和0．63％。其肌肉中含17种氨基酸，总质量分数为55．77％（脱脂干样），其中，7种人体必需氨基酸总含量为15．63％，占氨基酸总量的27．80％。瘤背石磺必需氨基酸比例符合联合国棉农组织／世界卫生组织标准。瘤背石磺的限制性氨基酸是赖氨酸和色氨酸，4种鲜味氨基酸干样的总质量分数为25．33％。瘤背石磺不同部位的蛋白含量不同，表现为精卵巢蛋白〉腹足蛋白〉外套蛋白〉肝脏蛋白，且差异显著（P〈0．05）。矿物质元素含量丰富，钙、磷、铁、锌、铜含量较多，比例适宜，脂溶性维生素A、D、E含量丰富。营养成分分析结果表明，瘤背石磺具有较高的食用价值和保健作用。  相似文献   

不同养殖模式对鲫鱼(Carassius auratus)营养品质及特征风味的影响研究          下载免费PDF全文

韦毓  翁旭东  于瑾  高阳  应晓国  余林  胡家杰  曾妮 《海洋与湖沼》2024,55(1):243-252

为研究池塘内循环流水养殖与传统池塘养殖模式条件下鲫鱼的营养品质及特征风味, 对鲫鱼形体、基础营养成分、蒸煮损失和持水力、肌肉蛋白质消化率、氨基酸、脂肪酸和挥发性化合物含量等指标进行分析评价。结果表明: 跑道组和池塘组鲫鱼的形体指标和基础营养成分具有较大差异, 其中跑道组具有高蛋白低脂肪的特点。同时两种养殖模式下鲫鱼的蒸煮损失和持水力相接近。跑道组鲫鱼蛋白质消化率显著高于池塘组鲫鱼(P<0.05)。游离氨基酸分析结果表明跑道组鲫鱼中鲜味氨基酸(天冬氨酸和谷氨酸)和甜味氨基酸(谷氨酸和丙氨酸等)含量均显著高于池塘组(P<0.05), 因此跑道组鲫鱼可能具有更佳的风味。此外两种养殖模式下鲫鱼肌肉氨基酸组成无显著差异(P<0.05), 然而跑道组鲫鱼不饱和脂肪酸含量(4.803 8 g/100 g)高于池塘组(1.411 1 g/100 g)。基于GC-IMS结果可知, 两种养殖模式下鲫鱼的挥发性化合物具有显著差异。通过层次聚类热图分析从57种挥发性化合物中筛选出了33种特性差异标记物用以区分不同养殖模式下的鲫鱼。研究结果表明, 池塘内循环流水跑道养殖在一定程度上对鲫鱼营养品质和特征风味有所改善, 可以通过GC-IMS技术进行有效快速鉴别, 同时阐明了风味感官差异的物质基础, 为淡水鱼养殖模式选择和产品定位提供理论基础。  相似文献   

镶嵌钻石分级标准评述     

黄振恒 《湖南地质》1998,17(4):273-273

  相似文献   

硅钾肥对青菜产量品质和土壤养分影响研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵风兰  刘彩玲  张洁 《地域研究与开发》2012,31(6):161-164

采取等养分及土培试验方法,进行硅钾肥在不同施肥条件下对青菜产量、维生素含量、硝酸盐含量、重金属元素含量以及土壤养分含量影响的试验,分析施用硅钾肥对提高蔬菜产量品质和土壤养分的作用。结果显示:施用硅钾肥可以有效提高土壤有效氮和土壤有效磷含量,明显提高青菜的产量和青菜中维生素含量,减少青菜硝酸盐含量,降低青菜中重金属元素镉、铬、铅等的含量。  相似文献   

模拟酸雨条件下Ｐｂ、Ｃｄ对扬花萝卜叶绿素荧光及品质的影响     

钟燕川  郑有飞李璐吴晓蔚  麦博儒 《南京气象学院学报》2010,(3):248-255

以扬花萝卜（ＲａｐｈａｎｕｓＳａｔｉｖｕｓＬ．Ｖａｒ．ＲａｄｃｕｌｕｓＰｅｒｓ．）为供试对象,通过盆栽试验研究了酸雨条件下铅（Ｐｂ）、镉（Ｃｄ）单因素及其复合污染对扬花萝卜叶绿素荧光及品质的影响．结果表明：酸雨与重金属胁迫会产生协同作用,加剧了扬花萝卜的叶片伤害,致使作物叶片光合作用受损．Ｐｂ及Ｐｂ＋Ｃｄ复合污染胁迫下,扬花萝卜可溶性糖含量随酸雨ｐＨ值下降而上升,还原性糖含量则下降;在非酸雨条件下,Ｃｄ胁迫已超过作物的耐受阈值,因此当酸雨酸度增强时可溶性糖和还原性糖合成受抑．当ｐＨ≥４５时,Ｐｂ、Ｃｄ、Ｐｂ＋Ｃｄ处理均能降低可溶性蛋白质含量,促进游离氨基酸合成;ｐＨ＜４５时,两种营养组分含量均显著下降．酸雨与重金属的复合污染会增加扬花萝卜硝态氮含量,提高Ｐｂ和Ｃｄ的富集量;Ｐｂ污染最易促进硝态氮累积,Ｃｄ在扬花萝卜的富集量大于Ｐｂ;复合污染降低扬花萝卜的食用安全性．  相似文献   

品质改变世界 责任铸就未来——北京市三一重机有限公司VIP俱乐部成立一周年          下载免费PDF全文

《探矿工程》2010,(4):64-64

本刊讯 2009年3月26日,北京龙城丽宫酒店会议厅内,数十家媒体聚集于此,同桩工行业领导共同见证了中国桩工行业最大的VIP俱乐部——北京市三一重机有限公司VIP俱乐部正式启动。北京市三一重机有限公司投入5000万元人民币成立VIP客户俱乐部,立志通过这个交流平台,通过与各类专业行业协会、行业媒体组织等优势资源整合,  相似文献   

笃实求真 勘者师表——记贵州籍老地质学家何立贤先生     

陈履安 《贵州地质》2010,27(2):81-90

何立贤先生是跨越了若干历史时代的贵州籍著名地质学家,阅历广阔,学养深厚,成果丰硕,积极进取,思想活跃,乐观向上,健康阳光。本文回顾了何立贤先生90年的人生历程和70年的地质生涯,反映了他为人为学的精神品质和人格风貌,特别是执着于地矿事业、为家乡贵州地质矿产勘查、科技管理和科学研究做出了巨大的贡献,取得了丰硕的成果。其言其行,其道德文章,其学而不厌、诲而不倦,言传身教,教育培养了贵州几代地质勘探队员。作为老一代地质学家的代表,他所反复强调的"重视野外工作,倡导求实学风"正成为地质找矿和地质科研的精神理念;是极其宝贵的精神财富,在当前地质矿产资源勘查、地质环境保护、努力实现找矿突破中具有深远意义,需要传承和弘扬光大。  相似文献   

基于光纤自相位调制多波长全光再生的色散管理优化     

张婧  潘炜  闫连山  罗斌 《海洋学报》2010,32(10):7002-7007

针对基于光纤自相位调制效应的多波长全光再生系统,分析了光纤平均色散对再生器品质因子改进量的影响,提出一种色散管理优化方法.由于波长间色散差异会导致再生系统性能的稳定性下降,通过选择色散补偿光纤和单模光纤的长度,使其合成的色散曲线与各波长分别达到最优再生性能时对应的色散曲线近似拟合,同时保证该色散曲线落在性能满意度高的色散区域,然后调整信号输入功率和滤波器的偏移量,可有效改善多波长再生性能的稳定性,实现再生器的色散管理优化.  相似文献