中国小孔蛸肌肉营养成分分析与评价     

安俊庭  葛建龙  边力  刘长琳  陈四清 《海洋科学》2022,46(3):103-110

中国小孔蛸主要分布在我国东南沿海,是深受当地消费者喜爱的头足类品种.本研究根据国家食品安全检测相关标准,采用常规生化分析方法对采集自宁德海域的中国小孔蛸肌肉营养成分进行了测定,对其肌肉营养价值进行了分析评价.结果显示:中国小孔蛸肌肉中水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分和总糖的含量分别占鲜样质量的比例为83.8％、13.5％、...  相似文献   

3种塘鳢含肉率及肌肉营养成分分析与比较   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈永乐  刘毅辉  朱新平 《广东海洋大学学报》2005,25(6):10-13

对褐塘鳢（Oxyeleotris marmoratus Bleeker）、尖头塘鳢（Eleotrisoxycephala Temminck et Schlegel）和线纹尖塘鳢（Oxyeleotris lineolatus）含肉率和肌肉营养成分进行了分析与比较。结果表明，含肉率以褐塘鳢为最高（51．26％），其次是尖头塘鳢（47．08％）和线纹尖塘鳢（42．53％）。3种圹鳢的蛋白质、灰分和水分含量基本一致，但粗脂肪的含量差异较大，最高为尖头塘鳢（0．33％），其次是褐塘鳢（0．23％）和线纹尖塘鳢（0．13％）。必需氨基酸含量大小依次是褐塘鳢（8．92％）〉尖头塘鳢（8．83％）〉线纹尖塘鳢（8．53％）。呈味氨基酸含量大小序是尖头塘鳢（7．72％）〉褐塘鳢（7．65％）〉线纹尖塘鳢（7．45％）。可见，三种塘鳢肉味鲜美、脂肪含量低、营养丰富，经济性状较好，值得推广养殖。  相似文献   

Does essential trace elements influence the export production in oceans？     

《中国地球化学学报》2006,25(B08):276-276

  相似文献   

Main nutritional contents of 30 Dalian coastal microalgae species     

苏秀榕  刘慧慧CHEINKwanPaul 《中国海洋湖沼学报》2004,22(4):436-439

This paper reports results of study on the contents of proteins, amino acids, polysaccharose and uronic acids in 30 species of macroalgae from Shicao, Heishijiao, Shimiao, and Xiaofujiazhuang in the vicinity of Dalian City, N.E.China. The results showed that the protein contents of the 30 algae from highest (112.55μg/ml) to the lowest (0.24 p.g/ml) was in the descending order of Dictyopteris ndalata, Gelidium vagum,Gymnogongrus japonican, Ectocarpus confervoides, Tinocladia crassa, Sargassum thunberii. In general, the protein content in red algae was higher than that in brown algae. The content of free ami no acids showed nosignificent differences from 7.44μg/ml-4.96μg/ml in all these algae, in the descending order of Gymnogongrusrus japonican, Sargassum confusum, Undoria pinnatifida, Laminaria japonica and Ectocarpus confervoides. The content of polysaccharose varied from 168.2 gg/ml-22.15 p.g/ml in the descending order of Symphyocladiaia tiuscula, Scytosiphon lomentarius, Desmarestia viridis., Tinocladia crassa, Gracilaria asiatica and Porphyra yezoensis. The content of uronic acids is from 196.24μg/ml-20.77μg/ml in the descending order of Ulva lactuca,Symphyoclaldia latiuscula, Scytosiphon lomentarius, Ceramimum kondoi, Gracilaria vemucosa and Porphyra yezoensis. The fatty acids in 30 species of algae belong to Rhodophyta, Chlorophyta and Phaeophyta. Most phaeophytes have many (4-12) types of fatty acids.  相似文献   

基于高光谱数据的苔草营养成分反演方法研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

《地理空间信息》2017,(10)

研究基于高光谱数据的苔草营养成分(侧重粗蛋白质、总氮、总磷)反演方法。结果显示,粗蛋白质的最佳反演模型是通过原始光谱反射率(偏最小二乘回归的方法)获得,R2=0.814、RMSE=0.450;总氮的最佳反演模型是通过一阶光谱反射率(偏最小二乘回归的方法)获得,R~2=0.850、RMSE=0.175;总磷的最佳反演模型是通过原始光谱反射率(偏最小二乘回归)获得,R~2=0.882、RMSE=0.025。最佳模型检验结果显示估算值和实测值之间的强相关性:粗蛋白质R2=0.801、RMSE=1.029,总氮R2=0.777、RMSE=0.234,总磷R2=0.756、RMSE=0.043。  相似文献   

条纹斑竹鲨肌肉的营养成分   总被引：9，自引：1，他引：9  

杨萍  章超桦 《海洋科学》2002,26(2):65-68

对条纹斑竹鲨肌肉营养成分进行分析 ,结果表明 :条纹斑竹鲨肌肉的粗蛋白含量为21.7% (干基为70.8% ) ;蛋白质营养价高 ,第一限制氨基酸为色氨酸 ,氨基酸价为88 ;无机质含量丰富 ,特别是Mg,Fe,Zn ,Se等微量元素 ,尤其是Se含量达1.44×10-6 (干基为6.89×10-6) ,是含Se很高的水产品  相似文献   

细基江蓠繁枝变种和细基江蓠营养成分的比较研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

周歧存  叶富良  刘东超  黎祖福  揭振英 《海洋科学》2001,25(4):11-13

近年来 ,随着我国南方九孔鲍养殖业的发展 ,细基江蓠繁枝变种 (Ｇｒａｃｉｌａｒｉａｔｅｎｕｉｓｔｉｐｉｔａｔａｖａｒ．Ｌｉｕｉ)的人工栽培在我国东南、华南沿海地区蓬勃兴起 ;为此作者于１９９９年元月在广东、海南、广西采集细基江蓠繁枝变种和细基江蓠 (Ｇｒａｃｉｌａｒｉａｔｅｎｕｉｓｔｉｐｉｔａｔａ) ,应用ＨＰＬＣ、原子吸收等分析手段 ,测定其营养成分（主要包括蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、灰分、矿物质及微量元素等） ,并与其他几种大型藻类比较 ,综合评价细基江蓠和细基江蓠繁枝变种的营养价值。１材料与方法１．１材…  相似文献   

马尾藻的营养成分分析和营养学评价     

李来好  杨贤庆  吴燕燕  陈培基 《中国海洋大学学报(自然科学版)》1997,(3)

对南海６种不同种类或不同生长海域的马尾藻进行营养成分分析，然后与海带和紫菜比较，进行营养学评价。结果表明，马尾藻含有丰富的膳食纤维、褐藻淀粉、矿物质和维生素以及优质的高度不饱和脂肪酸和合理的必需氨基酸组成，其中必需氨基酸的化学评分为８０～８８之间，远高于海带和紫菜，其余成分与海带、紫菜接近，可作为保健食品和药物的优质原料  相似文献   

不同海域中国花鲈营养成分的比较研究     

王远红  吕志华  高天翔  郑桂香  张文兵 《中国海洋大学学报(自然科学版)》2003,33(4):531-536

对威海、舟山、福州、厦门、北海 5个沿海野生群体的中国花鲈的肌肉进行了营养成分的比较研究。结果表明 ,它们都富含蛋白质 ,且必需的氨基酸种类齐全 ,配比合理 ;富含不饱和脂肪酸和微量元素 ;蛋白质、氨基酸含量具有由北向南逐渐升高的趋势 ,总脂质含量反之 ;不饱和脂肪酸相对含量也由北向南逐渐升高的趋势 ,南方多不饱和脂肪酸含量高于单不饱和脂肪酸含量 ,北方则反之。  相似文献   

不同种群泥蚶肉营养成分的比较研究   总被引：24，自引：1，他引：24  

张永普  贾守菊  应雪萍 《海洋湖沼通报》2002,(2):33-38

本文对广西北海、浙江乐清湾和山东乳山湾的3个野生种群和2个养殖种群泥蚶肉的营养成分进行了比较研究，结果表明：同一地区野生种群干物质中中的可溶性糖、脂肪和灰分含量高于养殖种群，蛋白质、不饱和脂肪酸。不同野生种群水分含量和干物质中的蛋白质、脂肪、灰分、不饱和脂肪、高度不饱和脂肪酸、氨基酸总量及必需氨基酸的含量以广西野生种群最高，可溶性糖含量以乐清野生种群最高。  相似文献