星虫胶原蛋白的纯化及其性质的初步分析     

蔡秋凤  杜雪莉  张凌晶  孙乐常  苏文金  曹敏杰 《台湾海峡》2007,26(4):522-527

本实验研究了水生环节动物星虫胶原蛋白的提取及纯化方法.SDS-PAGE电泳分析结果显示,所提取的胶原蛋白纯度较高.通过粘度测定分析星虫胶原蛋白的变性温度约35℃.酶解性质的研究表明,纯化的星虫胶原蛋白可被胰蛋白酶、胃蛋白酶和蛋白酶K水解.  相似文献   

水产品主要过敏原的模拟胃液消化实验的条件优化     

刘光明  黄园园  蔡秋凤  翁凌  苏文金  曹敏杰 《海洋与湖沼》2011,42(6):811-816

采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）和免疫印迹（Western blot）方法,通过体外模拟消化实验分析水产品主要过敏原原肌球蛋白（Tropomyosin,TM）和小清蛋白（Parvalbumin,PV）的消化特性,主要研究酶/蛋白的比值、pH值对模拟胃液（SGF）消化过敏蛋白稳定性的影响。结果表...  相似文献   

乌鳢(Channa argus)胃蛋白酶原基因克隆及其生物信息学分析          下载免费PDF全文

杜翠红  黄圆圆  蔡秋凤  郑志松  曹敏杰 《海洋与湖沼》2010,41(5):733-738

采用RT-PCR和3′RACE技术,首次从乌鳢胃组织中克隆了一种胃蛋白酶原基因。测序结果表明,该基因开放阅读框全长1086bp编码361个氨基酸,递交GeneBank数据库,获得登录号为GQ303143。系统进化关系分析表明,该乌鳢胃蛋白酶原氨基酸序列与鳜鱼类的胃蛋白酶原A2亲缘关系最近,从而推测本研究克隆的乌鳢胃蛋白酶原属于胃蛋白酶原A2类。采用生物信息学的方法和工具预测了该乌鳢胃蛋白酶原的理化参数及其高级结构,结果表明,该乌鳢胃蛋白酶原的相对分子量为38.8kDa,理论等电点为4.56。采用同源建模法建立了乌鳢胃蛋白酶原的三维结构模型,预测了其活性位点及6个必需半胱氨酸残基的位置。该研究结果为进一步研究乌鳢胃蛋白酶的结构和功能关系奠定了基础。  相似文献