应用于海岛环境保护的有机废弃物分级及减量化处理系统          下载免费PDF全文

毋瑾超  夏小明  蒋国昌 《海洋开发与管理》2011,28(1):36-38

文章主要介绍了有机废弃物分级及减量化处理系统的特点、工艺和工作原理等,并对其发展前景进行了分析.  相似文献   

鱼肉液体制曲的工艺条件   总被引：7，自引：0，他引：7  

毋瑾超  朱碧英等 《广东海洋大学学报》2002,22(3):33-37

研究在鱼鲜酱油的酿制中，采用鱼肉液体制曲提高蛋白利用率并利用制曲过程去除鱼腥味。探讨了制曲温度，制曲时间，种曲添加量对鱼肉液体制曲的影响，分析了液体曲的蛋白酶活力和制曲过程对鱼腥物质三甲胺（TMA）的消除情况。结果表明，制曲温度为40℃，制曲时间为24h，种曲添加量0．4％为最佳制曲条件，此时，液体曲的蛋白酶活力为245Iu/mL，制曲过程对甲胺的去除率可达74．7％。  相似文献   

多菌种酿造鱼保健酱油的理化指标及氨基酸组成分析   总被引：6，自引：0，他引：6  

朱碧英  毋瑾超  冯旭文 《海洋科学》2001,25(11):10-12

海洋中的鱼、贝、虾类等所含蛋白质、微量元素及维生素,是陆地动植物所不能比拟的[1].然而由于加工和保鲜技术跟不上,导致大量水产品腐败变质,造成资源极大的浪费.世界渔业协会有关统计资料分析表明,近年来尽管全世界的水产品总产量已起过10 8t,但每年因变质而被丢弃的水产品至少占12%以上,另有36%的低值鱼被用作动物饲料,真正供给人类食用的仅为总产量的一半.作为水产品产量连续8年居世界第一的我国,据报道水产品加工仅占水产总量的30.7%[2,3],真正用于食用的水产品尚不足一半.  相似文献   

不同温度的有机溶剂分提对鯷鱼鱼油得率及脂肪酸组成的影响     

朱碧英  毛秀珍  毋瑾超  陈全震 《海洋学研究》2004,22(1):70-75

讨论了不同温度的有机溶剂分级提取对鳀鱼鱼油得率、脂肪酸组成及EPA、DHA含量变化的影响。经15℃干法分级提取的液态鳀鱼鱼油,在设定的4种温度下,液态鳀鱼鱼油得率均随溶剂量的增加而提高;在相同溶剂量的情况下,随着分级提取温度的降低,液态鳀鱼鱼油得率呈下降的趋势。有机溶剂分级提取对14碳短碳链的饱和与不饱和脂肪酸及16碳、18碳的饱和脂肪酸的脱除效果是明显的,但对脱除20碳、22碳的长碳链饱和脂肪酸的效果不明显。在4种试验温度下,EPA和DHA的总量分别为29.88%、31.74%、35.27%和41.80%,高出美国阿拉斯佳深海鱼油对应总量(28.76%)的1.12%～13.04%。  相似文献   

复合酶法制备鯷鱼活性寡肽的研究     

毋瑾超  朱碧英  胡锡钢  陈全震 《海洋学研究》2003,21(2):43-49

探讨了用复合酶法制备鱼是鱼活性寡肽及其氨基酸组成和相对分子质量分布情况。应用正交试验法研究了酶量、酶解温度、酶解时间对鱼是鱼蛋白质水解度和酶解液苦味的影响。结果表明,最佳酶解作用条件是:酶量为100u/mL;酶解温度为50℃;酶解时间为4h。此时的酶解液苦味较低,水解度可达62.81%。应用氨基酸分析仪和凝胶排阻高效液相色谱分析了该寡肽的氨基酸组成和相对分子质量的分布范围,其十肽以下的小肽占67.77%,氨基酸组成平衡,必需氨基酸含量丰富。鱼是鱼活性寡肽有望成为保健食品、医药等领域的新型高品质原料。  相似文献   

海岸带生境破坏影响因素及整治修复策略研究          下载免费PDF全文

唐迎迎  高瑜  毋瑾超  任海波  金信飞 《海洋开发与管理》2018,35(9):57-61

海岸带是海陆交汇的地带,也是海洋资源富集区和海洋经济发展的重要基础。海岸带生态系统具有十分重要的经济和生态服务功能,是生态系统平衡的脆弱地带,但目前由于气候变化、生物入侵、海洋污染和人为开发活动等因素,其生境出现退化。文章简述了我国海岸带生境破坏的主要因素,总结国内外海岸带研究与管理,并给出了海岸带整治修复的技术策略,为整治修复工程项目的更好开展提供依据参考,从而促进海岸带的可持续利用,推动沿海地区海洋经济发展和海洋生态文明建设。  相似文献   

鲢鱼ACE抑制肽的生化特性及其降压功能   总被引：2，自引：0，他引：2  

毋瑾超  蒋国昌 《海洋学研究》2010,28(4)

利用高效液相色谱法、基质辅助激光解吸质谱法及氨基酸自动分析系统,测定分析了鲢鱼Hypophthalmichthys molitrix血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽的相对分子质量分布及氨基酸的组成,并通过对自发性高血压大鼠(SHR)进行的降血压试验,检测了鲢鱼ACE抑制肽的降压活性,分析了其生化特性与降压功能的关系。结果表明:鲢鱼ACE抑制肽的相对分子质量在1.6×103以下,其中10肽以下短肽所占的比率约为49.66%,这些短肽对ACE抑制肽的降压效果有显著影响;每百克ACE抑制肽样品中含游离氨基酸的量为8.8 g,含水解氨基酸的量为59.6 g,同时含与ACE受体紧密结合、维持其高活性所必需的疏水性氨基酸的量为24.86 g;按照3.0 g/kg剂量给SHR喂饲ACE抑制肽样品后,其血压在2~6 h内平均降幅为2.394~3.724 kPa(18~28 mmHg)(а=0.05),在喂饲6h时,其降压幅度达到最大值,为3.724 kPa(28 mmHg)。可见,从鲢鱼中提取高活性的ACE抑制肽作为治疗高血压症的药品原料,有望在未来的研究中得到进一步开发。  相似文献   

鱼鲜酱油稀发酵中的糖量变化及其对曲霉活动的影响     

毋瑾超  朱碧英  胡锡钢  陈全震 《海洋学研究》2002,20(3):57-61

在鱼鲜酱油的酿制中 ,研究鱼鲜酱油稀发酵中的糖量变化及其与曲霉生长活动的关系 ,对比了在发酵后期向发酵液中加入与不加入糖化液对曲霉生长活动和发酵效果的影响。结果表明 ,鱼鲜酱油稀发酵过程中仅消耗了以粗淀粉形式出现的糖量 ,在 35℃下 ,开始发酵的第 1天至第 4天为曲霉生长繁殖的高峰期 ,到第 1 3天曲霉活细胞数达到最大值 ,此后则开始衰退。第4天至第 1 0天为糖量消耗高峰期。而在发酵后期 (第 1 9天 )添加糖化液 ,在 32℃下发酵 ,可促使曲霉细胞二次活动高潮的形成 ,并使最终产品的无盐可溶性固形物、全氮及各项感官指标均优于未加糖组。  相似文献   

动物蛋白酶1058水解鱼 是鱼可溶性蛋白质     

朱碧英  毋瑾超  翟恩礼 《海洋学研究》2000,18(4)

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鲢鱼降血压肽的酶解条件     

毋瑾超  汪依凡  方长富 《广东海洋大学学报》2006,26(1):36-39

以鲢鱼蛋白为原料,采用5种不同复合蛋白酶(P1,P2,P3,P4,P5)进行酶解,综合研究了复合生物酶酶量、酶解时间、pH、酶解温度等对鲢鱼蛋白酶解降血压肽ACE活性抑制效果的影响。结果表明,复合酶P1酶解降血压肽对ACE抑制率经体外检测为88.08%,具有最佳的酶解效果。对应最佳条件为:酶量25 IU/mL,酶解时间2 h,pH7.0,酶解温度60℃。  相似文献