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低值鱼蛋白多肽-铁(Ⅱ)螯合物的酶解制备及其抗氧化、抗菌活性 总被引：1，自引：0，他引：1
以南海低值鱼蛋白为原料,采用木瓜蛋白酶和风味酶的复合酶水解得到多肽水解物(HP),并制备多肽-铁(Ⅱ)螯合物,对螯合工艺及螯合产物的结果及抗氧化和抗菌功能特性进行了初步研究。结果表明:1)水解度为5%的多肽与铁(Ⅱ)螯合效果最佳,螯合率为94.15%;2)化学分析及红外光谱表明活性肽与亚铁离子螯合并形成稳定结构的螯合物;(3)经过50%乙醇(体积分数)沉淀的螯合铁具有明显的抗氧化活性,其抗氧化作用相当于维生素E的90%,经过80%乙醇(体积分数)沉淀的螯合物具有显著的抗枯草牙孢杆菌和金黄色葡萄球菌活性,其抑菌圈均直径为13mm。 相似文献
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粗鱼油通过精炼可以除去非甘油三酯杂质成分，研究表明黄鳍金枪鱼鱼油精炼的工艺参数为：800g，L的H3PO4脱胶，添加量为油量的1％（体积分数）；300g／L的Na0H脱酸，添加量为油量的2％（体积分数）；活性土脱色。添加量为油量的10％（质量分数）；85℃下减压蒸馏脱臭15min。经过精炼，鱼油呈淡黄色，澄清透明，有淡鱼腥昧，理化指标达到鱼油SC/T3502—2000标准的精制鱼油一级要求，精制鱼油中PUFA的总含量（w）达37．06％，DHA和EPA含量（w）分别为25．10％和4．45％。 相似文献
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研究了青鳞鱼蛋白复合酶控制水解产物的功能特性。结果表明，复合酶控制水解能够显著地改善水解物的溶解性、乳化活力及起泡性能。水解物在pH2．0～10．0范围内其NSI为89．3％～98．5％，且在酸性范围NSI高于碱性范围；在酸性pH内水解物的乳化活力都高于112m^2／g，随着DH的增加，最大乳化活力出现的pH范围更宽广，但水解却降低了乳化稳定性。蛋白质质量分数为1％～5％时，FP随质量分数的增加而增加；泡沫形成后，未水解的蛋白质具有最高的稳定性，DH为8．4％的水解物具有最高的稳定性。 相似文献
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吴英才 《广东海洋大学学报》1999,19(1):44-48
以ＴｉＯ为材料制作的Ａｌ／ＴｉＯ２／ＳｉＭＩＳ结构对与鱼鲜度有关的三甲胺气体有良好的响应。实验表明：当三甲胺体积分数从０－１０＾３×１０＾－６变化时，在１ＭＨＺ的测试频率下，样品的电容值改变了２５０％；在３Ｖ的偏上，电流变化了４５０％。鲜鱼死后在２５ｈ内，在较高温度下样吕的（Ｃ－ｔ）和（Ｉ－ｔ）关系响应敏感，并通过分析了ＴｉＯ２膜各组分的介电常数，解释了样品的电容随体积分数变化的机理。提出了吸附模 相似文献
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吴英才 《广东海洋大学学报》1999,(1)
以ＴｉＯ２为材料制作的Ａｌ／ＴｉＯ２／Ｓｉ ＭＩＳ结构对与鱼鲜度有关的三甲胺气体有良好的响应。实验表明：当三甲胺体积分数从０～１０３×１０－６变化时，在１ＭＨ的测试频率下，样品的电容值改变了２５０％；在３Ｖ的偏压下，电流变化了４５０％。鲜鱼死后在２５ｈ内，在较高温度下样品的（Ｃ－ｔ）和（Ｉ－ｔ）关系响应敏感。并通过分析ＴｉＯ２膜各组分的介电常数，解释了样品的电容随体积分数变化的机理。提出了吸附模型，鉴于化学吸附产生的正电荷对界面势垒和电场的影响，结合Ｆｏｗｌｅｒ－Ｎｏｒｈｅｉｍ（Ｆ－Ｎ）隧道穿透机构对电流一体积分数（Ｉ—Ｄ）关系进行解释。 相似文献
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岩石矿物成分的种类及相应体积分数是影响岩石热导率的主要因素，通过室内实验测定花岗闪长岩的热导率及矿物成分的含量，研究矿物成分对岩石热导率的影响规律。将岩样各矿物成分体积分数转化为相同平板面积的壁面厚度，建立了花岗闪长岩矿物成分对其热导率影响规律的预测模型，预测值与实测值误差在０．２～０．６Ｗ／（ｍ·Ｋ）之间，通过修正系数调整模型使误差控制在５％范围，同时分析模型得到花岗闪长岩热导率随石英体积分数与长石体积分数比值的增加而变大，为开发利用干热岩地热能和岩石热物性研究提供理论参考。 相似文献
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在醋酸－醋酸钠－铜铁试剂一二苯胍体系中对微量铀进行极谱测定。在峰电位为－１．１７Ｖ，铀浓度在０．０５μｇ·ｍＬ￣（－１）－２μｇ·ｍＬ￣（－１）之间时铀的浓度与峰电流成线性关系。本方法选用碳酸铵小体积沉淀分离干扰元素，直接取其清液测定微量铀。最低检出限为０．０２μｇ·ｍＬ￣（－１）。 相似文献
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以菠萝 (AnanascomosusMerr)为原料 ,应用改良的方法对菠萝天然酶活力进行测定 ,对菠萝酶活力变化进行了初步探讨。结果表明 :测定未成熟、成熟菠萝酶活力分别为 10 6 .10和 6 5 .85u/mL ;菠萝肉、皮、整果汁酶活力分别为 86 .98、5 0 .72、5 5 .2 1u/mL ;室温贮藏 ,酶活力取样时为 5 4.97u/mL ,第 4天达最高值 72 .78u/mL ,第 8天降至 4 3.6 6u/mL ;4℃贮藏 ,酶活力取样时为 5 4.97u/mL ,第 2天达最高值71.6 8u/mL ,第 4天降至 5 0 .12u/mL ,即不同温度下贮藏不同时间酶活力变化是先升高后降低 相似文献
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胰蛋白酶的固定化采用吸附-交联法.在单因素试验基础上,通过正交试验,获得了胰蛋白酶固定化的最佳条件酶与载体体积比为21,吸附时间为10 h,pH=4.5,缓冲液浓度为0.05 mol/L,戊二醛的质量分数为0.1%.此条件下制得的磁性酶活力回收在50%左右,相对酶活力达74%,该磁性酶对啤酒澄清防止冷浑浊有明显效果. 相似文献
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用对虾饲料培养基从健康凡纳滨对虾肠道分离出500株黏附细菌,以产淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶能力为指标,筛选出产该3种消化酶的细菌90株,占总菌株的18%.对其中生长较快的69株进行16S rDNA 基因测序,确定其分类地位.结果显示,69株菌分别属于不动杆菌属(Acinetobacter)、芽孢杆菌属(Bacillus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas)、气单胞菌属(Aeromonas)、嗜盐单胞菌属(Halomonas)、利斯顿氏菌属(Listonella)、莫拉氏菌属(Moraxella)等,其中数量最多是芽胞杆菌属,占鉴定细菌总数的53.62%,数量最少是气单胞菌属和嗜盐单胞菌属,均占鉴定细菌总数的2.90%.表明对虾肠道黏附菌群中具有较多能分泌多种消化酶的细菌,可进一步开发为促进对虾消化功能的益生菌 相似文献
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以企鹅珍珠贝、菲律宾蛤仔和锯齿巴非蛤全脏器为原料,经酶解、离心去蛋白、醇沉、分离、洗涤、干燥,得糖胺聚糖(GAG)粗制品,分别测定并比较3种贝类的GAG的含量和得率。结果表明,企鹅珍珠贝的GAG质量分数为22.35%,菲律宾蛤仔为18.69%,锯齿巴非蛤为20.36%,由此得出企鹅珍珠贝的GAG的含量比其他两种贝类高,是较好的GAG来源。 相似文献
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Development Study on Some Digestive Enzymes of Takifugu rubripes Larvae and Juvenile 总被引：1，自引：0，他引：1
WANZhenzhen GAOTianxiang ZHANGXiumei CHENChao 《中国海洋大学学报(英文版)》2004,3(2):175-178
The activities of some digestive enzymes are studied for Takifugu rubripes larvae and juvenile from the first feeding to 27 d after hatching at selected stages of development. The homogenate of whole larvae body is used for enzymatic determination. Activity of acid protease decreases notably during the beginning days after the commencement of completely exogenous feeding and the days before the beginning of the juvenile stage. Alkaline protease specific activity also decreases at metamorphosis, The activities are associated with the morphology of the developing digestive tract. Amylase activity increases before the first feeding, followed by a decreasing and then a rather constant level. Lipase activity remains low during the larvae and juvenile periods. Alkaline phosphatase activity increases gradually. This reflects the development of brush border membranes of enterocytes. 相似文献
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The genus Pseudoalteromonas is ubiquitous in the marine environment and can synthesize a wide range of extracellular compounds. Psychrotolerant Pseudoalteromonas sp. BSw20308 was isolated from the Chukchi Sea, a marginal sea of the Arctic Ocean. It produces a number of extracellular enzymes that can degrade polysaccharides and proteins. The BSw20308 genome was sequenced to 38.1-fold coverage, and the sequences were assembled into 146 contigs （〉~500 bp）. In total, 4 172 open reading frames （ORFs） with an average gene length of 987 bp were detected. At least 86 ORFs were predicted by sequence analysis to encode a variety of catalytic modules involved in the degradation of polysaccharides, proteins, and lipids. In addition, 36 ORFs were predicted to encode catalytic modules involved in the degradation of organic pollutants and halogenated compounds, and in the production of bioactive compounds. The draft genome sequence of BSw20308 provides new information about the ecological function and adaptation of the genus Pseudoalteromonas in Arctic marine environments, and also indicates its potential applica- tions in the biotechnology industries （e.g., enzymology, and pollutant degradation）. 相似文献
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从近江牡蛎肠道中分离出21株菌,其中, 9株为革兰阳性菌, 12株革兰阴性菌。为寻找能分泌多种酶的有益微生物,研究了它们蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶的产酶能力。结果表明,有61 .9%的菌株能分泌蛋白酶或淀粉酶(各有13株菌);有52. 4%的菌株能分泌脂肪酶(11株菌);有33. 3%的菌株能产纤维素酶(7株菌)。在这21株菌中,产4种酶的有5株菌,产3种酶的3株菌,产两种酶的5株菌,产1种酶的3株菌,不产酶的仅有5株菌。不产酶的菌株仅占细菌总数的23. 8%,而各种产酶菌则高达76. 2%,由此表明细菌在近江牡蛎对食饵消化过程的重要性。 相似文献
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通过人工控温,对吉富罗非鱼（GIFT Oreorhromis niloticus）幼鱼实施34℃持续高温处理,研究持续高温对吉富罗非鱼幼鱼消化酶和溶菌酶活力的影响。结果表明：持续高温对吉富罗非鱼幼鱼消化酶活力的影响有统计学意义（P〈0．05）,对溶菌酶活力影响不具统计学意义（P〉0.05）;随着时间的推进,脂肪酶、淀粉酶活力增加,差异有统计学意义（P〈0．05）,溶菌酶活力增加,但差异无统计学意义（P〉0.05）。表明持续高温能一定程度地提高罗非鱼的消化能力和免疫功能。 相似文献
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JIANG Guoliang ) * YANG Dong ) LIU Yun ) ZHANG Guanghua ) LI Zhongjun ) ZHANG Xinhua ) ) College of Marine Life Sciences Ocean University of China Qingdao P..R.China) Fisheries College Ocean University of China Qingdao P..R.China) Agriculture bureau of Anqiu Anqiu P..R.China 《中国海洋大学学报(英文版)》2003,2(1):62-64
1 Introduction Chinaisboththelargestproducerandthelargestconsumerofchemicalfertilizersintheworld .Since1984 ,Chineseconsumptionofchemicalfertilizerhasincreasedmorethanonetimes ,fromabout 17millionmetrictonsto 35millionmetrictons .However ,dur ingthesameperiod ,theyieldoffoodproductionhasincreasedonlyabout 10 % .Thediscrepancybetweenfertilizerconsumptionandyieldincreasehasindicatedthedrasticdecreaseofthebenefitsofchemicalfertiliz ers .Infact ,theutilizationefficiencyofnitrogenfer tilizerinC… 相似文献