海藻胶低聚寡糖对秘鲁鱿鱼(Peru squid)鱼糜品质特性的影响研究     

黄菊  丁晨  谢超  林琳  俞群娣  李桂芬 《海洋与湖沼》2015,46(3):659-664

以秘鲁鱿鱼(Peru squid)鱼糜为研究对象,采用酶技术制备低聚糖,重点评价聚合度为6000—8000Da的低聚寡糖对不同状态下鱼糜的品质影响。结果表明:平均聚合度为6000—8000Da的海藻胶低聚寡糖不仅可以显著提高蒸煮鱼糜的出品率,而且对新鲜鱼糜增重率提高影响也很大,并且对冻藏鱼糜的解冻损失降低影响也有很显著。研究表明经过6000—8000Da的海藻胶低聚寡糖处理的鱼糜品质与常用的复合磷酸盐处理效果无显著性差异。采用6000—8000Da的海藻胶低聚寡糖处理的鱿鱼鱼糜,肌肉组织硬度更低,鱼糜弹性及咀嚼性更强,产品色泽更加鲜艳。并且利用6000—8000Da的海藻胶低聚寡糖浸泡处理对鱼糜中挥发性风味物质并未产生明显影响。该研究成果对开发一种安全高效的生物保水剂具有重要的意义,将为鱼糜加工业的发展提供技术性的革命。  相似文献   

海藻胶低聚寡糖的化学氧化制备纯化技术及保水理化性质分析     

李海波  谢超  丁晨  黄菊  裘晓华  林琳 《海洋与湖沼》2015,46(4):915-921

海藻胶低聚寡糖是从马尾藻等藻类中提取出来的一种多糖类物质,具有抗氧化及保水等生物活性。本文采用氧化降解技术对海藻胶低聚寡糖的制备工艺进行了研究,通过对氧化过程中氧化剂浓度、反应温度、反应时间等进行研究,结果表明:当氧化剂H2O2添加浓度控制在6%左右,温度控制在60°C,时间控制在8h时,海藻胶降解为低聚寡糖的产率最高,达到60%左右。进一步对海藻胶低聚寡糖进行纯化,结果表明当温度控制在27°C,时间在2h时,分子量为6000—8000Da海藻胶低聚寡糖分离效率最高,达到70%以上,并对6000—8000Da海藻胶低聚寡糖的保水理化性能进行分析,结果表明6000—8000Da海藻胶低聚寡糖具有良好的保水性能。本研究可为开发一种安全、高效、节能、环保,适用于鱿鱼和虾仁等的生物保水剂提供理论基础。  相似文献   

制备条件对聚乙烯醇-壳聚糖凝胶性能的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

温燕梅  李思东  钟杰平  章超桦  梁泽萍 《广东海洋大学学报》2007,27(4):74-77

以戊二醛为交联剂,由聚乙烯醇(PVA)和壳聚糖(CTS)混合交联得到一种水凝胶,考察了聚乙烯醇和壳聚糖的配比、交联剂用量和反应时间对聚乙烯醇/壳聚糖凝胶吸水率的影响。通过单因素实验,得出了聚乙烯醇/壳聚糖凝胶具有最佳溶胀性能时的条件:聚乙烯醇与壳聚糖的摩尔比为6∶1,交联剂戊二醛的体积分数为0.05%,反应时间9h。测定了该凝胶在不同pH值下的吸水率和吸附铜离子的性能,得出聚乙烯醇/壳聚糖凝胶在酸性介质的吸水率远远大于碱性介质,对铜离子(Cu2+)的吸附量比壳聚糖凝胶提高了33.7%,因此该凝胶吸附剂在工业废水处理重金属离子方面具有一定的优越性。  相似文献   

Preparation and in vitro Release Performance of Sustained-release Captopril/Chitosan-gelatin Net-polymer Microspheres     

ZHOU Li XU Junming SONG Yimin GAO Yuanyuan CHEN Xiguang 《中国海洋大学学报(英文版)》2007,6(3):249-254

The captopril/Chitosan-gelatin net-polymer microspheres(CTP/CGNPMs) were prepared using Chitosan(CTS) and gelatin(GT) by the methods of emulsification,cross-linked reagent alone or in combination and microcrystalline cellulose(MCC) added in the process of preparation of microspheres,which aimed to eliminate dose dumping and burst phenomenon of microspheres for the improvement of the therapeutic efficiency and the decrease of the side effects of captopril(CTP). The results indicated that CTP/CGNPMs had a spherical shape,smooth surface and integral structure inside but no adhesive phenomena in the preparation. The size distribution ranged from 220 μm to 280 μm. The CTP release test in vitro demonstrated that CTP/CGNPMs played the role of retarding the release of CTP compared with ordinary CTP tablets. The release behaviors of CGNPMS were influenced by preparation conditions such as experimental material ratio(EMR) and composition of cross linking reagents. Among these factors,the EMR(1/4),CLR(FA SPP) and 0.75% microcrystalline cellulose(MCC) added to the microspheres constituted the optimal scheme for the preparation of CTP/CGNPMs. The ER,DL and SR of CTP/CGNPMs prepared according to the optimal scheme were 46.23±4.51%,9.95±0.77% and 261±42%,respectively. The CTP/CGNPMs had the good characteristics of sustained release of drug and the process of emulsification and cross-linking were simple and stable. The CGNPMs are likely to be an ideal sustained release formulation for water-soluble drugs.  相似文献   

壳聚糖生产工艺的优选研究     

吴红棉  曾少葵  简慧兰  薛艳丽 《广东海洋大学学报》1997,(2)

用正交试验等方法优选壳聚糖生产中脱钙、脱蛋白质、脱乙酸基等工序的工艺条件。试验结果表明：用体积分数为3％的HCl脱钙15h可使制品的灰分含量＜1％；用质量分数为8％的NaOH煮沸90min脱蛋白质，可使制品总氮含量＜7％；在碱质量分数为42％、物料与碱液配比为1∶40、80℃保温18h的条件下，制品粘度＞2000mPa．s．脱乙酰度＞80％。  相似文献   

羧甲基壳聚糖水凝胶制备及在药物控释中的应用   总被引：8，自引：0，他引：8  

徐甲坤  毕彩丰  范玉华  郭锋  何雪涛  刘冬雪 《中国海洋大学学报(自然科学版)》2007,37(3):503-506

研究羧甲基壳聚糖水凝胶(CMCS-GA)对阿司匹林的吸附性能及其在药物控释系统中的应用。以羧甲基壳聚糖作为骨架材料,采用戊二醛交联法制备CMCS-GA,进而制备阿司匹林载药凝胶。测定凝胶在人工肠液中的溶胀动力学特点,观察载药凝胶在人工肠液中的体外释放行为。在pH=7.4的人工肠液中CMCS-GA 2 h达最大溶胀度1.38。CMCS-GA的载药量为4.6 mg/g,凝胶在人工肠液中96 h的累积释放度为99.91%,具有优良的缓释性能,药物的体外释放模型符合一级动力学方程。  相似文献   

Fenton 试剂降解壳聚糖废液的初步研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

李玫  陈国华  侯进  汪学军 《中国海洋大学学报(自然科学版)》2004,34(1):84-90

通过单因素分析实验 ,研究了 Fenton试剂降解壳聚糖制备废液过程中各影响因子的作用机制 ,初步得出了其最佳作用范围。通过正交匹配实验 ,确定了最佳操作条件为 :初始 p H=2 .5,终了p H=1 0 ,1 0 g Fe/ L的 Fe2 溶液 1 5m L,30 % H2 O2 2 m L,t(搅拌 ) =80 min,t(静置 ) =8h,T=348K,经验证 COD去除率达到 58.91 %。在常温下 ,利用紫外扫描法简单分析了 Fenton试剂对醋酸钠难降解有机物的降解效率 ,达到了 1 6.39%。  相似文献   

壳聚糖的化学改性及其产物的红外解析研究     

邢荣娥  刘松  于华华  李智恩  李鹏程 《海洋科学集刊》2004,46(46):118-125

甲壳素是一种天然高分子多糖，具有与纤维素相近的骨架结构，其资源丰富，用途广泛(方波，1998)。但由于分子内和分子间存在很强的氢键作用力，因而不能熔融，也不溶于普通溶剂(如水、乙醇等)(董炎明等，2002)，实际应用中较多的是其部分或全部脱乙酰化产物——壳聚糖。壳聚糖虽然可以溶于酸性水溶液，但不能直接溶于水中，且在酸性水溶液中不稳定，也不溶于一般的有机溶剂，这在很大程度上限制了它的应用(董炎明等，2002)。所以，水溶性壳聚糖衍生物的研制正成为一个新的研究方向。壳聚糖分子中C2位上的-NH2，C3、C6位上的-OH，均具有较强的反应活性，在适当条件下可进行多种化学修饰，如酰基化、羧烷基化、硫酸酯化、烷基化、羟烷基化及氰烷基化等。引入上述功能性基团，可增加壳聚糖的溶解性和功能性，拓宽了壳聚糖的应用范围。这些衍生物的制备研究已成为壳聚糖应用开发的主要方向之一。  相似文献   

壳聚糖制备及副产品综合利用研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

崔淑芬 《海洋科学》2002,26(6):12-14

甲壳素 (ｃｈｉｔｉｎ)又名壳多糖 ,是生物界广泛存在的一种天然高分子化合物 ,其化学名称是β (１ ,４) ２ 乙酰胺基 Ｄ 葡萄糖。壳聚糖是脱乙酰基甲壳素。近几十年来 ,甲壳素及壳聚糖的研究已在国内外广泛开展。壳聚糖制备的原料是虾蟹壳 ,我国虾蟹壳资源丰富 ,长期以来 ,大部分被当作垃圾丢掉。由于壳聚糖价格上扬 ,市场上掀起了壳聚糖生产的热潮。但传统工艺酸碱用量大 ,废液污染严重。本文针对这个问题 ,从环境保护入手 ,对生产中产生的废液综合治理 ,回收废液中的蛋白质作为优质饲料添加剂 ,不但提高了经济效益 ,而且变废为宝 ,消除…  相似文献   

羧甲基壳聚糖中氨基葡萄糖含量测定方法的研究   总被引：8，自引：0，他引：8  

韩宝芹  刘万顺  崔丽华  贺君  孙明昆 《中国海洋大学学报(自然科学版)》2004,34(5):811-815

以乙酰丙酮试剂结合分光光度法和以盐酸氨基葡萄糖为对照品，确定羧甲基壳聚糖的氨基葡萄糖含量测定方法。羧甲基壳聚糖在6mol／L HCl、120℃条件下水解2．5h，羧甲基壳聚糖水解样品溶液，效果较好；盐酸氨基葡萄糖对照品溶液和羧甲基壳聚糖水解样品溶液中的氨基葡萄糖与乙酰丙酮试剂进行定量反应，使溶液呈色，采用分光光度法进行定量分析，两者最大光吸收波长均为525nm，线性关系良好；该方法对氨基葡萄糖有较好的专属性、精密度和稳定性。可用于羧甲基壳聚糖的氨基葡萄糖定量分析。  相似文献