排序方式： 共有32条查询结果，搜索用时 15 毫秒
11.
12.
13.
14.
研究两种硒化物在文蛤富集、排出镉过程中的作用,对文蛤进行转录组测序,并进行生物信息学分析,以探讨硒化物对Cd2+代谢相关机制。硒化卡拉胶组和亚硒酸钠组共产出587 855条高质量reads。基因本体分析功能注释到15 380条unigenes, KEGG通路注释到18 866条unigenes。差异基因主要富集到肌球蛋白复合物(myosin complex)、离子通道抑制(ion channel suppression)等基因本体分析功能中。差异基因KEGG通路富集显示,在嘌呤代谢(purinemetabolism)、ECM受体相互作用(extracellularmatrix receptor interaction)、硒化合物代谢(metabolism of selenium compounds)等通路显著富集。从结果分析Cd2+可以使文蛤体内蛋白转录修饰出现异常;有机硒可以通过调控金属离子通道活性来排出细胞内的Cd2+;无机硒主要作用于文蛤细胞表面,增强其表面活性抵御Cd2+进入细胞;差异基因KEGG注释结果表明有机硒与无机硒在文蛤重金属代谢中作用机制以及途径不相同。 相似文献
15.
卡拉胶一魔芋粉的协合作用研究 总被引：4，自引：0，他引：4
在１９９１年观察到魔芋粉和ｋ－卡拉胶有很强的协合作用。前者能显著增强后者的凝胶强度和弹性，并减少泌水性，在１９９４年研究了其最强协合作用时的配比为ｍ卡拉胶：ｍ魔芋粉＝３：２，这一性能在食品工业上有很好的实用价值。 相似文献
16.
采用响应面法对1株高产卡拉胶酶的印度尼西亚热泉菌Bacillus sp.Lc50-1的发酵条件进行优化。分别以培养温度、pH值、C源、N源、金属离子及接种量作为唯一变量进行单因素实验,筛选出对酶活有显著影响的单因素取值范围;参考单因素实验结果,再利用Box-Behnken设计及响应面分析法进行回归分析以确定最佳发酵条件。结果表明,培养温度、卡拉胶浓度(C源)、蛋白胨浓度(N源)、KCl浓度(金属离子)与酶活存在着显著的相关性,通过求解回归方程得到Bacillus sp.Lc50-1的最佳发酵条件为:培养温度47.5℃、蛋白胨0.25%、卡拉胶0.3%、KCl 21.55mmol·L-1,优化后发酵上清液的酶活达到8.9U·mL-1,比优化前提高了1.5倍。 相似文献
17.
18.
19.
探讨红藻多糖在食品中的应用前景，对蠕虫叉红藻（Furcellaria lumbricalis）中1种硫酸半乳聚糖（FB）的粘度特性进行了研究。采用流变仪通过与标准k-卡拉胶（KCA）比较，分析FB在不同温度、pH、金属离子以及酪蛋白存在下粘度的变化。结果表明，在25～50℃下，FB水溶液的粘度随温度升高而迅速下降；在相同温度下，FB水溶液粘度稍受pH值大小的影响；钾离子和钙离子均能降低FB水溶液粘度，但Ca^2＋的加入能明显提高酪蛋白与FB混合水溶液体系粘度。由于FB和KCA粘度变化行为具有相似性，这为FB用作食品添加剂提供了有用数据。 相似文献
20.